Olio su tela, 87 x 87 cm

Nel 2002 in occasione della mostra Il Futurismo a Milano si è svolta una campagna di indagini non invasive su tre dipinti di Boccioni, vicini per datazione. I risultati completi delle analisi, delle quali qui si riportano quelle relative all'opera Il Bevitore, sono stati pubblicati nel volume Umberto Boccioni. Analisi tecnica di Donna al caffè, Il bevitore, Sotto la pergola a Napoli.
Un'accurata analisi tecnica visiva de Il bevitore ne ha innanzitutto precisato la tecnica esecutiva: la preparazione bianca su tela di lino a trama fitta, l'immagine abbozzata a pennello, le stesure di colore successive, a campiture con colore diluito la prima, con pennellate più corpose e ritocchi a spatola le successive.
Sono quindi state effettuate analisi di tipo non invasivo, che hanno permesso di definire in maniera più dettagliata la tecnica dell'artista: retroilluminazione, infrarosso b/n e falso colore, fluorescenza U.V. e luce radente. La tecnica della fluorescenza X, sempre non invasiva, ha permesso di identificare gli elementi chimici presenti nei punti scelti per ricostruire la tavolozza utilizzata dall'artista.